Gelat& Pops Center es un centro de desarrollo para heladeros emprendedores y profesionales que deseen innovar, fue creada después de múltiples solicitudes de clientes que además de las máquinas DPPM para fabricación de paletas, requieren una fundamentación teórica para desarrollo de sus helados.
Gelat& Pops Center dicta los cursos de paleteria mexicana en su sede dentro de las instalaciones de DARTICO ofreciendo a sus clientes la oportunidad de incursionar y competir con calidad e innovación en el delicioso mundo de las paletas.
CURSO DE PALETERÍA MEXICANA
Gelat& Pops Center ha escogido dar la capacitación realizando énfasis en las paletas mexicanas las cuales son un punto de referencia de alta calidad y diferenciación características indispensables para competir dentro del mercado actual, ofrecemos todos los conocimientos que usted necesita en la teoría y la práctica. El curso se desarrolla durante 2 días, usted aprenderá la importancia de los ingredientes, como hacer su producción y sus propias recetas, como convertir recetas caseras en recetas industriales y balanceadas, usted se llevará un libro con recetas y la fundamentación teórica.
TEMARIO
Proceso del helado
Ingredientes y funcionalidades
Formulación helados en base agua
Formulación helados en base fruta agua
Formulación helados en base láctea y yogurt
Formulación helados cremas frutales
Producción paletas rellenas ,Coberturas de paletas, Decoración de helados
Criterios para selección de maquinaría y equipo
Marco legal vigente
Modulo de costos :Costos directos e indirectos, Proyección financiera a 5 años, indicadores financieros, balance y estado de resultados, punto de equilibrio.
Técnicas de comercialización.
Información sobre proveedores e insumos.
PRACTICA
Paletas en agua
Paletas de agua y fruta
Paletas de Cremas de fruta
Paletas de crema con saborizante
Paletas rellenas
Paletas de yogurt
Técnicas de decoración
PREREQUISITOS
Manejo de regla de tres
Calculo de porcentajes
PRÓXIMAS FECHAS
31 de agosto y 1 de septiembre 2018
VALOR
El curso tiene un valor de $ 700.000 por persona, sin acompañantes
INCLUYE
Teoría , practica, materiales, libro, refrigerios
PRÓXIMAS FECHAS
31 de agosto y 1 de septiembre 2018
VALOR
El curso tiene un valor de $ 700.000 por persona, sin acompañantes
INCLUYE
Teoría , practica, materiales, libro, refrigerios
SERVICIO DE DISEÑO Y VENTA DE FORMULACIONES DE HELADOS
INCLUYE
Formulación a la medida de:
- Gelato
- Paleta
La formulación expresada en cantidades y porcentajes por tipo de ingrediente y por
componentes.
Insumos
Descripción cualitativa y cuantitativa
Procedimiento y equipos que se deben usar
Garantía de formula por 1 mes
Ajuste de dulzor y Temperatura de servicio
PRECIO
Valor por formula a partir de 1.200.000
Solicitud de servicio a:
gelatypopscenter@gmail.com
Teléfono de ingeniería: 57 3165270927
DIRECCIÓN
Calle 24 #8- 64 Cali
Valle - Colombia
TELÉFONOS
57-(2) 8833022
Telefax: 57-(2) 8843558
CELULARES
315-522-52-70
300-653-33-42
316-527-09-27
310-449-42-77
HABLEMOS
dartico.colombia
ESCRÍBANOS
comercial.colombia@dartico.com dartico.colombia@gmail.com